CERCADOR

Aquest lloc web utilitza galetes pròpies i de tercers d'anàlisi per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis, així com per a l'anàlisi de la seva navegació. Si continua navegant, suposa l'acceptació de la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador podent, si així ho desitja, impedir que siguin instal·lades en el seu disc dur, encara que haurà de tenir en compte que aquesta acció podrà ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web.
Com configurar X Acceptar
Cuina

9788423208166.jpgLA CUINA CATALANA MEDIEVAL. UN FESTÍ PER ALS SENTITS
MARANGES, ISIDRA

ISBN: 978-84-232-0816-6  | Col·lecció: Bofarull  | Preu: 20,00 € | Pàg:492 | Format: 13,5X19,5
Reedició del llibre d’Isidra Maranges (premi Josep Mercader 2011); indispensable per a tots aquells que vulguin saber com era la nostra cuina medieval.

PortadaCuinaIbersbaixa.jpgLA CUINA DELS IBERS. DE LA LLAR DE FOC ALS FOGONS
SANTACANA I MESTRE, JOAN i DURAN, JOAN

ISBN: 978-84-232-0759-6  | Col·lecció: Episodis de la història  | Preu: 8,00 € | Pàg:96 | Format: 12 x 17

 La visió de la cultura ibèrica des del vessant culinari ens aproxima al seu entorn: en qualsevol societat la cuina és un element fonamental, amb implicacions religioses, socials i econòmiques.

A La cuina dels ibers Joan Santacana, arqueòleg especialitzat en Didàctica de les Ciències Socials, ens fa veure quins eren els seus aliments; com els preparaven, cuinaven i conservaven; els contactes amb el món colonial i la introducció de productes aleshores tan exòtics com el vi i l’oli.

El llibre afegeix, de la mà de Joan Duran, un exercici de recreació d’una dotzena de receptes elaborades amb ingredients i tècniques de cocció de l’època.
Podeu sentir unes entrevistes a Joan Santacana parlant del llibre clicant: http://www.catradio.cat/audio/576248/La-gorra-del-Tapias
http://www.catradio.cat/audio/594226/En-guardia---La-cuina-dels-ibers


Rafael Dalmau, Editor | carrer del Pi, núm. 13, 1r 1a | tel. (+34) 93 317 33 38
fax. (+34) 93 317 33 38 | 08002 BARCELONA | agenda@rafaeldalmaueditor.cat | avís legal